☆经营分析☆ ◇002772 众兴菌业 更新日期：2025-05-25◇
★本栏包括 【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.经营投资】【4.参股控股企业经营状况】
【1.主营业务】
食用菌研发、工厂化培植与销售。
【2.主营构成分析】
【2024年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜农业种植业 ｜ 193253.03｜ 40364.30｜ 20.89｜ 99.86｜
｜租赁业务 ｜ 269.71｜ -33.25｜-12.33｜ 0.14｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜双孢菇 ｜ 107861.70｜ 37542.87｜ 34.81｜ 55.74｜
｜金针菇 ｜ 83766.39｜ 4167.12｜ 4.97｜ 43.29｜
｜北虫草 ｜ 1624.94｜ -1345.69｜-82.81｜ 0.84｜
｜厂房租赁 ｜ 269.71｜ -33.25｜-12.33｜ 0.14｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜华东地区 ｜ 74221.23｜ 13310.61｜ 17.93｜ 38.35｜
｜华中地区 ｜ 32027.81｜ 7017.64｜ 21.91｜ 16.55｜
｜西北地区 ｜ 28041.54｜ 3715.08｜ 13.25｜ 14.49｜
｜西南地区 ｜ 19657.00｜ 5599.48｜ 28.49｜ 10.16｜
｜华北地区 ｜ 17648.16｜ --｜ -｜ 9.12｜
｜东北地区 ｜ 11309.78｜ --｜ -｜ 5.84｜
｜华南地区 ｜ 10237.84｜ --｜ -｜ 5.29｜
｜海外市场 ｜ 379.37｜ --｜ -｜ 0.20｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜农业种植业 ｜ 91374.82｜ 16198.79｜ 17.73｜ 99.90｜
｜租赁业务 ｜ 93.06｜ 4.60｜ 4.94｜ 0.10｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜双孢菇 ｜ 52454.90｜ 18002.56｜ 34.32｜ 57.35｜
｜金针菇 ｜ 38164.28｜ -1061.37｜ -2.78｜ 41.72｜
｜北虫草 ｜ 755.64｜ -742.40｜-98.25｜ 0.83｜
｜厂房租赁 ｜ 93.06｜ 4.60｜ 4.94｜ 0.10｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜华东地区 ｜ 34796.67｜ 5584.10｜ 16.05｜ 38.04｜
｜华中地区 ｜ 15423.29｜ 2704.81｜ 17.54｜ 16.86｜
｜西北地区 ｜ 12586.10｜ 898.31｜ 7.14｜ 13.76｜
｜西南地区 ｜ 9608.33｜ 2489.09｜ 25.91｜ 10.50｜
｜华北地区 ｜ 8153.38｜ 1227.56｜ 15.06｜ 8.91｜
｜东北地区 ｜ 5506.19｜ 1309.10｜ 23.78｜ 6.02｜
｜华南地区 ｜ 5119.25｜ 1896.44｜ 37.05｜ 5.60｜
｜海外市场 ｜ 274.68｜ 93.97｜ 34.21｜ 0.30｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜农业种植业 ｜ 193092.58｜ 44404.58｜ 23.00｜ 99.99｜
｜租赁业务 ｜ 15.19｜ -0.11｜ -0.69｜ 0.01｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜双孢菇 ｜ 100440.97｜ 32012.69｜ 31.87｜ 52.01｜
｜金针菇 ｜ 91107.05｜ 12851.22｜ 14.11｜ 47.18｜
｜北虫草 ｜ 1544.56｜ -459.34｜-29.74｜ 0.80｜
｜厂房租赁 ｜ 15.19｜ -0.11｜ -0.69｜ 0.01｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜华东地区 ｜ 66348.24｜ 14030.97｜ 21.15｜ 34.36｜
｜华中地区 ｜ 41002.23｜ 10253.39｜ 25.01｜ 21.23｜
｜西北地区 ｜ 27132.61｜ 4528.99｜ 16.69｜ 14.05｜
｜西南地区 ｜ 19008.95｜ --｜ -｜ 9.84｜
｜华北地区 ｜ 18632.57｜ --｜ -｜ 9.65｜
｜东北地区 ｜ 11045.87｜ --｜ -｜ 5.72｜
｜华南地区 ｜ 9386.18｜ --｜ -｜ 4.86｜
｜海外市场 ｜ 551.10｜ --｜ -｜ 0.29｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜农业种植业 ｜ 101885.57｜ 32257.08｜ 31.66｜ 100.00｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜金针菇 ｜ 53921.19｜ 17460.91｜ 32.38｜ 52.92｜
｜双孢菇 ｜ 47615.22｜ 14859.95｜ 31.21｜ 46.73｜
｜北虫草 ｜ 349.16｜ -63.78｜-18.27｜ 0.34｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜华东地区 ｜ 33366.98｜ 9002.94｜ 26.98｜ 32.75｜
｜华中地区 ｜ 21103.63｜ 7213.70｜ 34.18｜ 20.71｜
｜西北地区 ｜ 15313.12｜ 4499.32｜ 29.38｜ 15.03｜
｜西南地区 ｜ 10438.97｜ 3871.81｜ 37.09｜ 10.25｜
｜华北地区 ｜ 9968.20｜ --｜ -｜ 9.78｜
｜东北地区 ｜ 6356.99｜ --｜ -｜ 6.24｜
｜华南地区 ｜ 5073.55｜ --｜ -｜ 4.98｜
｜海外市场 ｜ 264.14｜ --｜ -｜ 0.26｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【3.经营投资】
【2024-12-31】
一、报告期内公司所处行业情况
公司从事各类食用菌研发、工厂化培植与销售业务，根据中国证监会发布的《上市
公司行业分类指引》，公司属于“A 农、林、牧、渔业”门类下“01农业”中的食
用菌种植。公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3号——行业信
息披露》中种业、种植业的披露要求。
（一）行业基本情况、发展阶段
食用菌指可以食用的大型真菌，具有肉质或胶质的大型子实体，又常称为蘑菇或食
用蕈菌。常见的食用菌有平菇、金针菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、杏鲍菇、茶树菇、滑
菇、草菇、猴头菌、香菇、竹荪、黑木耳、毛木耳、银耳、灰树花、海鲜菇、白灵
菇、羊肚菌等。根据食用菌在生长中分解的基质类型分为木腐菌和草腐菌。木腐菌
以木屑、棉籽壳、玉米芯等作为主要营养来源，主要包括平菇、金针菇、香菇、杏
鲍菇、木耳、灰树花等。草腐菌以吸收禾草秸秆（如稻草、麦草）等腐草中的有机
质作为主要营养来源，主要包括双孢蘑菇、鸡腿菇等。
我国是食用菌生产大国，也是食用菌消费大国，食用菌资源丰富，采摘、生产、食
用历史悠久，关于食用菌的记载最早可追溯到约5000年前，20世纪70年代初我国开
始大规模人工栽培食用菌，80年代进入高速发展阶段。在发展过程中形成了“传统
农户型”、“企业+农户型”和 “工厂化生产型”等多种生产模式。
食用菌工厂化生产是运用工业理念发展现代农业，采用农业生物工程技术和工业先
进生产手段相结合，利用温控库房、智能设备制造适合食用菌生长的精准、智能、
周年化生长人工环境，在产品安全、可控、标准等方面可媲美工业产品。
我国食用菌工厂化生产是循环农业的典范，也是现代农业的朝阳产业，具有高产能
、高投入、回报快的特点。与农法栽培方式相比，食用菌工厂化生产具有独特的优
势，不仅实现了周年化生产，而且大幅提高了产品质量，特别是通过专业化分工，
能发挥不同经营主体在不同生产环节中的优势，使新品种新技术更快的被开发应用
。通过机器设备代替人工操作，大幅降低了劳动强度，提高生产效率。
随着我国食用菌工厂化栽培产能的不断释放，整个食用菌行业正经历规范的成长阶
段。近年来，大量规模孝产品质量不高、销售渠道闭塞的企业被淘汰出局，传统农
户种植食用菌市场比例逐步萎缩，而工厂化栽培龙头企业凭借其产品质量高、技术
工艺先进，营销渠道畅通的优势占据更大的市场份额。食用菌产业利用农业下脚料
、畜禽养殖废弃物等作为培养基，不仅可以实现资源循环利用、发展低碳农业，同
时可以带动相关产业链的延伸，协同食用菌生产、仓储保鲜、加工、冷链物流、营
销等环节，能够创设更多的就业岗位和经济增长点，成为地方政府驱动经济、为乡
村振兴赋能的主业产业之一。
根据中国食用菌协会《2020-2023年中国食用菌工厂化研究报告》显示：随着农业
结构化的调整深化，在生产技术和装备制造的推动下，我国食用菌行业工厂化生产
发展迅猛，2023年总产能超过10,000吨/天，食用菌工厂化主要品种为金针菇、杏
鲍菇、真姬菇、鹿茸菇和双孢蘑菇。
（二）周期性特点
随着经济发展及居民消费升级，绿色健康的消费理念改变着人们传统的饮食习惯。
食用菌逐渐作为日常食用的蔬菜，丰富着餐桌上的菜肴。食用菌销售价格存在季节
性，一般来说，每年第二季度是食用菌消费的淡季，一方面，该时节新鲜蔬菜品类
丰富供应充足，对食用菌的消费有一定的替代性；另一方面，进入夏季，火锅、麻
辣烫消费整体需求不高，作为配菜中最受欢迎的食材之一，食用菌的消费量也有所
下降。相比之下，第一季度、三季度、四季度食用菌市场需求较为旺盛，因此食用
菌销售价格及生产利润率也有所提高。近年来，受市场竞争格局、供求关系，下游
消费需求、蔬菜价格、原材料成本等多重因素影响，产品销售价格波动淡旺季界限
不分明。
（三）行业地位
公司致力于食用菌研发、生产以及销售，被农业部、国家发展和改革委员会、财政
部、中国证监会等八大部委评为“农业产业化国家重点龙头企业”；经甘肃省科学
技术厅、甘肃省财政厅、国家税务总局甘肃省税务局联合认定为高新技术企业；“
羲皇牌”金针菇被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”；被国家知
识产权局认定为“国家知识产权示范企业”，公司通过了(HACCP)体系认证，覆盖
公司，全资子公司山东众兴菌业科技有限公司、五河众兴菌业科技有限公司、安徽
众兴菌业科技有限公司、安阳众兴菌业科技有限公司及江苏众友兴和菌业科技有限
公司。根据中国食用菌协会统计数据显示，公司的工厂化食用菌生产规模位居行业
前列。
（四）行业政策情况
2023年《中共中央 国务院关于做好二〇二三年全面推进乡村振兴重点工作的意见
》指出，要构建多元化食物供给体系，培育壮大食用菌和藻类产业，全面推进乡村
振兴。
2024年9月，国务院办公厅下发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意
见》，指出要“发展壮大食用菌产业，开发食用菌食品”。加强食用菌种质资源挖
掘和保护利用，强化食用菌功能育种和定向育种。加大知识产权保护力度，加强菌
种繁育技术体系建设。改造提升食用菌生产设施，引导经营主体运用现代化设备和
先进技术，推广高层、工厂化等生产模式。引导发展食用菌精深加工，开发即食食
品、保健食品、生物制品。开展菌渣及副产品综合利用研究，加快饲料替代、有机
肥等产业化应用。
2025年 2月，《中共中央 国务院关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴
的意见》指出，构建多元化食物供给体系。践行大农业观、大食物观，全方位多途
径开发食物资源。加强蔬菜应急保供基地建设，实施大中城市周边现代设施农业更
新工程。促进渔业高质量发展，支持发展深远海养殖，建设海上牧常发展森林食品
，丰富“森林粮库”。推动食用菌产业提质增效，促进藻类食物开发。
政策的积极推动，有利于企业向智慧农业、数字农业发展，有利于企业进一步享受
农业金融支持，推动企业规模化经营及产业链的构建，加强品牌建设，促进企业可
持续发展，同时，行业竞争进一步加剧。
二、报告期内公司从事的主要业务
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中
种业种植业的披露要求
（一）主要业务
公司是从事食用菌研发、工厂化培植与销售的现代农业企业。秉承“菌益健康，让
菌类为人类服务”的使命，以现代生物技术为依托，以安全生产为保障，致力于为
消费者提供绿色、安全、高品质的产品；目前已在甘肃、陕西、山东、江苏、河南
、四川、安徽、湖北等地建立了生产基地。公司主要经营范围为食用菌、药用菌及
其辅料的生产、销售，微生物技术、生物工程技术、农业新技术的研发、应用、研
究、推广，农副土特产品的生产、加工及销售。
（二）主要产品及用途
本报告期内，公司的主要产品为金针菇、双孢菇。
1、金针菇
金针菇属口蘑科小火焰菇属的真菌，学名毛柄金钱菌，又名金菇、构菌、朴蕈等，
因其菌柄细长，似金针菜而得名，它由成熟的子实体弹射出无数的担孢子，担孢子
萌发形成菌丝，在适宜条件下，菌丝发育到一定阶段便分化形成子实体，子实体成
熟后又散出大量的担孢子，属喜低温的菌类，子实体生长发育的适宜温度 8-13℃
，其整个生长都在低温中度过；金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、
欧洲、北美洲和澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏
，西至新疆都适合其生长；金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，在人工栽培状态
下从培养基中吸收有机物质；金针菇以其菇盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而
著称于世，特别是火锅、麻辣烫和凉拌菜的上好食材。
2、双孢菇
双孢菇又称蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇等，是世界性栽培和销售的菇类，也是典型的以
床栽为主的草腐菌，有“世界菇"之称，除鲜食、制成罐头和调味品外，还可以利
用菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。根据百度百科，双孢菇既有食用价值又
有药用价值：①食用价值：肉质肥厚，味道鲜美，热能低，高蛋白、低脂肪的特点
，而且含有丰富的多糖、矿质元素、核苷酸、粗纤维及超氧化物歧化酶；②药用价
值：中医认为双孢蘑菇性凉、味甘，具有健脾开胃、理气化痰等功能，可辅助治疗
体虚纳少，痰多腹胀、恶心泻泄等症；《本草纲目》中记载双孢蘑菇能益肠胃、化
痰理气。双孢蘑菇中含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麦芽糖酶等，有助消化，能溶解一
定的胆固醇，还有降血压的作用，对高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病有较好的
辅助疗效。
（三）主要业绩驱动因素
报告期内，食用菌行业整体竞争加剧。公司金针菇产品供过于求，销售价格低迷；
双孢菇产品由于种植门槛较高，竞争相对较小，销售价格稳中有升。公司为应对金
针菇产品价格下行带来的冲击，根据市场情况适当调整产量，优化生产，促使公司
稳健经营，可持续发展。
2024年度，公司实现营业收入19.35亿元，同比增长0.21%，实现归属于上市公司股
东的净利润1.28亿元，同比下降19.77%。
（四）公司主要的经营模式
1、生产模式
公司采用工厂化生产模式，综合应用工程装备技术、生物技术和环境技术，按照食
用菌生长发育所需的生态环境设计厂房，利用温控、湿控、风控、光控设备创造人
工模拟生态环境，利用工业化机械设备自动化操作，采用标准化工艺流程培植食用
菌。
食用菌工厂化生产和产业化规模经营，实现了不受区域和季节变化限制的周年化生
产，产品可全年均衡生产和供应，产品标准化程度高、品质及产量稳定；同时利用
农业下脚料、畜禽养殖废弃物等作为培养基，利于发展低碳农业。公司具有稳定的
供应商及客户，上下游渠道相对通畅，抵御市场风险能力相对较强。
2、采购模式
（1）采购物品
报告期内，公司的采购模式为集团内部统一谈判，然后根据各子公司的生产需求分
别由其同供应商签订合同。公司加强供应商管理和维护，寻找优质货源，拓宽供货
渠道，控制采购成本，保障稳定生产；注重存货库存管理，减少非常损失，根据生
产经营计划设定经济订货量，减低库存占用资金成本。采购的物品为原材料、包装
材料及生产设备，主要为生产所需的米糠、玉米芯、麸皮、棉籽壳、黄豆皮、麦草
、鸡粪、草炭土、燕麦等原材料；包装箱、塑料膜、塑料方筐等包装材料和各类生
产设备及生产保障用品等。
（2）采购制度及采购原则
公司设立独立的采购部门，并根据GB/T 19001-2016/ISO 9001：2015质量管理体系
认证的要求，结合食用菌工厂化生产模式以及公司自身情况，严格按照公司材料采
购相关管理制度，对采购各个环节进行严格管理。
公司采购的总体原则为质量第一，在保证质量的前提下，综合考量供应商的供货能
力以及价格等因素，以确定最终采购决策。
（3）采购流程
在采购过程中，公司严格执行相关管理制度，从合同签订开始，对采购实行全过程
监控。
原材料采购流程如下：
3、销售和结算模式
（1）销售模式
本报告期，公司销售模式主要为经销商销售模式，同时为适应市场，公司在积极探
索新的销售模式和销售渠道，整合销售资源，加强品牌建设与营销，进一步巩固和
开发市常
公司销售部门负责制定相关销售管理制度，对销售环节及经销商进行集中管理。公
司建立了市场信息汇总平台，由销售部门工作人员对主要市场的信息进行搜集、反
馈，积极同经销商进行沟通、联系，及时了解市场供需动态，积极应对市场供求变
化。
公司食用菌产品主要采用经销商买断式销售模式，经销商验收提货后，产品风险即
全部转移，销售流程及具体情况如下：
（2）结算模式
目前，公司实行保证金制度。固定经销商原则上需向公司缴纳保证金，保证金金额
一般按对经销商5-10日销售额计算；非固定经销商原则上没有要求缴纳保证金，对
其发货是实行现款现货制度。
4、研发模式
公司以自主研发为主，以合作研发为辅。
公司设立菌类生物工程技术研发中心，成立了公司研发中心和金针菇研发中心，针
对不同业务开展研究。研发部门拥有独立的实验室和小试、中试实验车间，配备完
整的实验设备，拥有液氮菌种保藏设备和技术。双孢菇事业部从荷兰引进生物质秸
秆营养成分监测仪及全流程育菇条件变化数据收集和分析系统。
合作研发主要为公司就某个具体项目与有关科研院校等机构进行合作，共同立项研
发，研发成果归属公司。
5、生物资产管理模式
公司消耗性生物资产主要为自行培养和尚处于生产过程中的食用菌，其成本按照培
育生产过程中发生的必要支出确定，包括直接材料、直接人工、水电折旧及其他应
分摊的间接费用。将已经采摘包装成箱/筐，储存在冷库尚未销售出库的食用菌归
集为产成品。公司消耗性生物资产（木腐菌类）按约当产量法、（草腐菌类）按批
次法在消耗性生物资产（在产品）和完工产品间分配成本；在出售时采用加权平均
法按账面价值结转成本。通过各流转环节的生产日志进行日常管理，每月底集中进
行实物资产的盘点。
公司上述生产经营模式在本报告期未发生重大变化。
（五）销售退回情况及重要无形资产重大变化情况
报告期内，公司产品销售未发生销售退回的情况。
报告期内，公司新增专利13项，到期专利3项，商标及著作权等其他重要无形资产
在报告期内无重大变化。
报告期内，依据公司与福建省农业科学院食用菌研究所签署的《农业植物新品种权
转让合同》，福建省农业科学院食用菌研究所将其所有的4个双孢蘑菇新品种权转
让给公司，相关品种权转让变更手续已办理完毕。
本报告期，公司所属的行业发展阶段及公司所处的行业地位等未发生重大变化。
三、核心竞争力分析
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中
种业种植业的披露要求
本报告期内，公司完成董事会、监事会的换届选举及高级管理人员的聘任工作，公
司核心管理团队成员以及关键技术人员未发生变化。报告期内公司新增专利13项，
到期专利3项，取得4个植物新品种权；无允许他人使用公司所有的资源要素情况以
及作为被许可方使用他人资源要素的情况，存在有关侵害技术秘密纠纷1项，公司
的核心竞争力如下：
（一）生产基地布局合理，区位优势明显
公司生产基地分布广泛，主要位于甘肃天水及武威、陕西杨凌、山东德州、河南新
乡及安阳、江苏徐州、安徽滁州及蚌埠、湖北孝感等地。
甘肃天水基地、武威基地和陕西杨凌基地，位于西北地区，西北地区具有较为丰富
的食用菌种植所需的农业下脚料，原材料成本优势明显，更为重要的是，陕西和甘
肃市场作为西北地区最大的食用菌销售市场，吞吐量较大。同时，武威基地地处甘
肃省中部、河西走廊东端，是丝绸之路自东而西进入河西走廊和新疆的东大门，为
产品向中亚、西亚国家出口奠定基础；西部大开发是国家的一项重要战略决策，公
司在西部地区建设生产基地，利用农业下脚料等作为培养基，可以实现资源循环利
用、发展低碳农业，同时可以带动相关产业链的延伸，创设更多的就业岗位和经济
增长点，能够获得更多惠农政策的支持。
山东德州基地，位于华北平原，原材料资源丰富，产品可覆盖京津唐等环渤海经济
圈，具有明显的地理优势；河南新乡基地及安阳基地位于中部地区，具有原材料丰
富、交通方便、劳动力充足等优势，为巩固和提高中原市场的占有率奠定了坚实的
基础；江苏徐州、淮安建有双孢菇生产基地，位于我国小麦的主产地，用于双孢菇
种植的麦秸等原材料资源丰富，交通便利，产品可直接覆盖北京、上海等目前双孢
菇主要消费市场；安徽滁州基地、蚌埠基地和湖北基地有利于进一步巩固和提高公
司产品在华东和华中地区的市场占有率，从而提升公司的综合竞争实力。
（二）采用工厂化生产模式，具有明显的规模优势
公司是“农业产业化国家重点龙头企业"，金针菇、双孢菇日产能处于行业前列。
工厂化生产模式利用温控、湿控、风控、光控设备创造人工模拟生态环境，利用工
业化机械设备自动操作，采用标准化工艺流程培植食用菌，能够实现食用菌生产的
规模化、集约化、标准化及周年化，不受区域和季节变化的限制，产品可全年均衡
生产和供应，产品标准化程度高、品质及产量稳定。公司在甘肃、陕西、山东、江
苏、河南、吉林、安徽、湖北等地建立了食用菌生产基地，产品销售腹地广阔。通
过合理的全国布局，有利于发挥了产品更加贴近消费市尝配送物流成本大幅降低、
产品保持新鲜品质供应的优势。
（三）产品质量及品牌优势
公司通过了GB/T 19001-2016/ISO 9001：2015质量管理体系认证，并严格按照体系
的要求进行生产，从原材料筛癣生产过程监控到成品质检全程把关产品质量。公司
通过了(HACCP)体系认证，覆盖公司，公司全资子公司山东众兴菌业科技有限公司
、五河众兴菌业科技有限公司、安徽众兴菌业科技有限公司、安阳众兴菌业科技有
限公司及江苏众友兴和菌业科技有限公司，公司不断优化生产过程，提质增效，从
采购到产品出库每个环节严格控制，能够增强消费者信心。
2011年12月，公司被农业部、国家发展和改革委员会、财政部、中国证监会等八大
部委评为“农业产业化国家重点龙头企业”；2012年11月，“羲皇牌”金针菇被中
国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”；2020年8月，公司获得第五届天
水市人民政府质量奖。
（四）业务多元化布局，有利于增强抗风险能力
公司根据“立足西北、面向全国、走向世界”的生产基地布局战略以及“以金针菇
和双孢菇为主，多品种协同发展”的种植品种发展战略，产品在以金针菇和双孢菇
为主的基础上，增加了北虫草的工厂化生产。除此之外，公司积极推进“冬虫夏草
工厂化仿生培育项目”，促进公司业务多元化，增加新的盈利增长点，提升公司抗
风险能力。
四、主营业务分析
1、概述
2024年度，食用菌工厂化种植业务公司整体面临较大的经营压力和发展挑战。公司
金针菇单品自2023年下半年以来价格持续低迷，本年度出现了较大亏损。而双孢菇
产品，由于种植门槛较高，竞争相对缓和，盈利能力较强，且公司双孢菇产品市场
占有率高，毛利率提升，成为公司利润的主要来源。
本报告期，公司金针菇项目陕西众兴二期和武威众兴三期实现满产；双孢菇项目湖
北云梦基地报告期末陆续投入试生产，江苏涟水基地及安徽定远二期项目启动；昌
宏农业技改项目、新乡众兴及清水众兴新建项目有序推进中。
（一）稳健经营，促进公司可持续发展
报告期内，面对产品市场价格波动挑战，公司采取一系列措施，促使公司稳健经营
，可持续发展；
对于金针菇产品，管理层一方面适当调整和优化产量，一方面加强生产基地间经营
对比分析，对生产指标排名靠后的基地通过优化人力结构、技术培训等手段持续推
动产品质量的提升。
对于双孢菇产品，公司持续提高产能利用率，通过横向比对、复盘分析、流程优化
等手段稳定产品单产，提升产品质量，积极践行精品战略，提高品牌影响力，产品
价格同比稳中有升，单品利润贡献较大。
报告期内，公司食用菌销售量为35.90万吨、同比增长9.01%，实现销售收入19.33
亿元，增长0.08%，其中金针菇产品收入8.38亿元，双孢菇产品收入10.79亿元；实
现归属于上市公司股东的净利润1.28亿元，同比下降19.77%。
（二）强化培训力度，持续推动产品质量提升
公司坚守“和谐、安全、优质、稳产、高效”的经营方针，致力于为消费者提供绿
色、安全、高品质的食用菌产品。强化一线工作人员培训力度，通过“线上学习+
线下集训”、车间“工艺流程”现场教学等方式开展相关技能及管理培训，提升一
线工作人员工作技能和专业素养，持续推动公司产品质量提升与管理，提高公司产
品知名度与美誉度，增强市场竞争力。
（三）调整优化产业结构，促进业务多元化布局
公司积极践行大农业观、大食物观的体系构建，根据“立足西北、面向全国、走向
世界”的生产基地布局战略以及“以金针菇和双孢菇为主，多品种协同发展”的种
植品种发展战略，结合现有品种金针菇、双孢菇以及北虫草的经营情况，加快了双
孢菇生产基地的建设，同时对部分金针菇生产基地进行技改。为完善公司业务布局
，拓展业务发展空间，提升公司综合竞争力，公司积极推进“冬虫夏草工厂化仿生
培育项目”，促进公司业务多元化，提升公司抗风险能力。
（四）推动公司经营水平和发展质量提升
公司坚持以人为本的经营理念，加强公司内部控制体系建设，加大研发投入，加强
知识产权保护力度，持续提升公司经营管理水平；同时引进自动化机械设备，全面
提升生产中搬运、检测、采摘等环节的自动化程度，促使经营生产提质增效。
五、公司未来发展的展望
（一）公司未来发展战略
公司将继续根据“立足西北、面向全国、走向世界”的生产基地布局战略以及“以
金针菇和双孢菇为主，多品种协同发展”的种植品种发展战略，坚守“和谐、安全
、优质、稳产、高效”的经营方针，致力于为消费者提供绿色、安全、高品质的食
用菌产品。同时不断优化产业布局，积极推进“冬虫夏草工厂化仿生培育项目”建
设，以及寻找全新产业，以增加公司新的盈利增长点，不断提升综合竞争实力。
（二）2025年度经营计划
1、攻坚核心业务、筑牢发展基石
公司将积极应对部分产品价格波动带来的冲击，持续优化生产结构。围绕公司主要
产品聚焦核心业务，加速提升公司双孢菇产品的市场份额，加快双孢菇生产基地项
目建设，进一步提升市场占有率。金针菇生产基地全面推进降本增效工作，提升运
营管理能力和规范运作水平、持续完善长效风险防控体系，积极应对和化解各类经
营风险，筑牢发展基石。
2、精细化管理，双轮驱动提质增效
公司将以“提质量、控风险”为核心策略，持续强化一线工作人员培训力度，生产
车间完善实时监控系统，及时发现问题并调整策略，精益管理，深入推进全面预算
管理，优化资源投入及分配机制，完善精细化成本管控体系，系统提升盈利能力和
收益水平。
3、生产线技术升级，加快科技赋能
加快新技术、新设备的应用，进一步提高生产过程中的自动化程度，让科技力量成
为推动公司食用菌产业发展的新动能。通过物联网、传感器、大数据等技术的综合
运用，实现对食用菌生长环境的精准控制，从而实现智能化种植，进一步提升食用
菌的产量和质量。
4、持续优化产业结构，促进产品多样化布局
公司积极践行大农业观、大食物观的体系构建，除金针菇、双孢菇及北虫草外，积
极推进“冬虫夏草工厂化仿生培育项目”建设，以优化产业结构，促进产品多样化
，进一步提高公司抗风险能力。
（四）可能面临的风险及应对措施
1、行业竞争导致价格下降的风险
近年来，食用菌行业竞争加剧，行业处于下行周期，产品价格波动较大，可能存在
产品价格持续下跌的风险。
应对措施：公司将充分发挥品牌影响力，以产品质量为核心，进一步加大品牌的建
设力度和宣传范围，突出绿色、安全等消费理念，进一步增强品牌的知名度，拓展
品牌对市场的影响力，进一步提升品牌的溢价能力和企业的核心竞争能力。
2、销售价格和利润波动的风险
从需求方面，第二季度新鲜蔬菜品类丰富、供应充足，火锅、麻辣烫消费整体需求
不高，是食用菌消费的淡季；第一季度、三季度、四季度，由于蔬菜等替代产品的
减少、节假日较多等因素，是食用菌消费的旺季，食用菌销售价格及生产厂家利润
率也有所提高，这是行业的一般规律，但近年来这种规律常常被打破，出现淡旺季
不明显的情况。总体来看，公司仍存在因销售价格波动而导致的各季度收入和利润
波动的风险。
应对措施：根据公司“立足西北、面向全国、走向世界”的生产基地布局战略以及
“以金针菇和双孢菇为主，多品种协同发展”的种植品种发展战略，公司生产基地
分布范围广泛，产品种植逐步多元化。公司将通过延伸食用菌产业链条等方式降低
季节性波动对公司经营业绩的影响。
3、食品安全风险
尽管公司一直将食品安全作为企业立命之本，高度重视企业产品质量，在运营生产
的各个环节建立完善了产品质量管控制度，但在原材料采购、库存管理、经销商分
销、产品运输过程及其他流通环节仍存在产品受到污染的可能，进而影响公司的产
品质量，带来食品安全风险，给公司的正常经营和品牌形象造成重大负面影响；此
外，公司的食用菌产品价格也可能由于行业突发的食品安全事件而受到影响，进而
使得公司产品销售收入下降，从而对公司盈利造成风险。应对措施：公司已从原料
、环境、生产、加工、分装及流通全程可控，从源头上最大限度地避免了病菌、虫
害、环境污染对食用菌的侵害。同时公司积极与原料供应商，经销商严控食品安全
。
4、杂菌、病虫害污染及技术风险
食用菌在培育过程中，由于培养基灭菌不彻底、菌种选取不当、接种或培养环境管
理不当等原因，其生长易受到杂菌和病虫害的影响。杂菌通过侵染食用菌生长所必
须的培养基，与食用菌竞争营养物质并抑制食用菌生长，使得食用菌抵抗力下降，
易出现病变、早衰、腐坏、枯死、良莠不齐等问题；进而影响生产企业的产量、产
出效率等，最终影响企业的经营。在工厂化生产的模式下，由于食用菌生产规模较
大且生产空间相对密闭，若未及时发现并消除相关不利因素，杂菌及病虫害污染仍
有可能构成影响产品产量和质量的重要风险之一，从而对公司的经济收益造成损害
。
应对措施：提高技术稳定性，加强自身技术研发和外部人才引进，不断提高技术水
平，优化生产工艺和培养基配方，降低污染率，提高生物转化率。
5、原材料价格上涨风险
公司食用菌生产的主要原材料为米糠、玉米芯、麸皮、棉籽壳、麦草、鸡粪、燕麦
等，目前玉米芯、米糠、麦草、鸡粪消耗量较大。近年来，公司主要原材料价格出
现了一定程度的波动，并对公司的生产经营产生一定影响。公司生产所用直接材料
的供给资源充裕，同时公司经过多年的运营，已建立了较为稳定的供货渠道和采购
管理制度。但是，随着下游需求增长以及极端天气变化的影响，未来主要原材料价
格将有可能持续波动，而公司若不能采取相应的有效措施，将导致公司毛利率发生
变化，从而对公司经营业绩产生不利影响。
应对措施：加强成本控制，保持成本优势。公司不断优化食用菌产品培养基配方，
在提高或保持单产的同时降低成本；在原材料采购方面，实行集团统一筹划，统一
采购的策略，努力做到最优库存管理，并结合生产情况，不断拓展采购渠道，以使
公司获得稳定、低价的原材料。
6、公司治理风险
随着产能的扩张、经营规模的扩大、业务经营规模的扩展，对公司经营管理层的管
理能力提出了更高的要求，公司面临能否建立与规模相适应的高效管理体系和经营
管理团队的风险。
应对措施：公司将通过制定业绩考核制度激发优秀人才的积极性，同时公司将通过
股权激励或员工持股计划等激励平台，鼓励及吸引优秀人才，完善管理制度，提升
管理效率，从而降低公司治理风险。
7、税收优惠政策变化风险
农业是国家重点扶持的产业，农业企业依法享受国家和地方的多种税收优惠政策。
根据《中华人民共和国增值税暂行条例》和《中华人民共和国企业所得税法》等相
关规定，报告期内，公司从事食用菌种植、生产和销售所得免征增值税及企业所得
税。公司目前所享受的税收优惠政策符合相关法律法规的规定，具有稳定性和持续
性；但如果前述税收优惠政策发生变化，将会对公司的净利润产生一定影响。
应对措施：公司将持续关注并学习最新的税收优惠政策。
【4.参股控股企业经营状况】
【截止日期】2024-12-31
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｜企业名称 ｜注册资本(万元)｜净利润(万元)｜总资产(万元)｜
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｜陕西众兴高科生物科技有限公｜ 8000.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜陕西众兴菌业科技有限公司 ｜ 5000.00｜ -2862.40｜ 24121.68｜
｜眉山昌宏农业生物科技有限公｜ 4031.26｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜湖北众兴菌业科技有限公司 ｜ 12000.00｜ -｜ -｜
｜清水众兴菌业科技有限公司 ｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜江苏众友兴和菌业科技有限公｜ 5000.00｜ 9398.85｜ 46091.89｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜江苏众兴菌业科技有限公司 ｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜江苏众兴投资管理有限公司 ｜ 20000.00｜ -｜ -｜
｜武威众兴菌业科技有限公司 ｜ 5000.00｜ -1985.14｜ 31111.94｜
｜新乡市星河生物科技有限公司｜ 25160.00｜ -｜ -｜
｜新乡众兴菌业科技有限公司 ｜ 10000.00｜ -｜ -｜
｜山东众兴菌业科技有限公司 ｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜安阳众兴菌业科技有限公司 ｜ 5000.00｜ 4116.53｜ 24563.74｜
｜安徽众兴菌业科技有限公司 ｜ 9000.00｜ 4757.15｜ 33996.70｜
｜天津众兴投资有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜天水金兴生物科技有限公司 ｜ -｜ 3022.54｜ 16321.66｜
｜天水昱晟置业有限责任公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜天水众顺实业有限公司 ｜ 1000.00｜ -1638.41｜ 41754.08｜
｜天水众安生物科技有限责任公｜ 3000.00｜ -1584.13｜ 24676.53｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜四川丰藏现代农业有限公司 ｜ -｜ -｜ -｜
｜吉林省众兴菌业科技有限公司｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜五河众兴菌业科技有限公司 ｜ 23000.00｜ 9564.98｜ 70495.62｜
｜Mushroom Park GmbH ｜ -｜ -｜ -｜
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