（来源：猪易通）
2026年3月27日，国内生猪价格延续探底走势，全国均价已跌破5元/斤关口，创下近七年新低。从今日各地报价来看，东北、华北、华东、华中区域普遍呈现偏弱态势，华南地区温氏挂牌价暂时维持稳定，但整体市场情绪依然低迷。
一、今日市场价格概况
根据各地监测数据，今日主要产区生猪价格如下：
区域省份/地区今日价格（元/斤）行情走势
东北黑龙江 4.4-4.65 偏弱
东北吉林 4.4-4.6 偏弱
东北辽宁 4.45-4.6 偏弱
华北河北 4.6-4.75 偏弱
华东山东 4.7-4.85 偏弱
华中河南 4.6-4.75 偏弱
华南广东温氏挂牌价或稳定——
从全国均价看，截至3月27日，全国外三元生猪出栏均价约为9.41元/公斤（约4.7元/斤），近一周累计下跌0.55元/公斤。农业农村部监测数据显示，3月第2周全国生猪平均价格为11.38元/公斤，环比下跌4.3%，同比下跌26.1%，全国30个监测省份生猪价格全部下跌。
值得注意的是，当前生猪期货主力合约LH2605已跌破10000元/吨关口，3月26日报收9835元/吨，跌幅达1.45%，刷新上市以来历史最低点。现货、期货双双探底，反映出市场对后市预期的悲观情绪。
二、供应端：生猪出栏充裕，产能去化效果尚未显现
从供应端来看，当前市场生猪供应充足是导致价格持续下行的核心原因。
出栏计划显著增加。卓创资讯监测数据显示，全国样本规模养殖企业3月份生猪出栏计划环比增加22.54%。这一增幅主要受2月份春节假期影响，部分生猪出栏计划延后至节后执行。截至3月20日，3月份样本养殖企业日均生猪出栏量达20.60万头，环比增长2.48%，同比增长29.24%。
养殖户出栏积极性提升。 春节过后，肥猪与标猪价差持续收窄，北方部分地区价差甚至转为负值，养殖端压栏增重意愿明显减弱。为规避养殖风险、减少亏损，养殖户纷纷提前出栏，短期内显著增加了市场供应量。
产能去化效果存在滞后。 尽管从2025年三季度开始，全国能繁母猪存栏已开始有序调减，但按照能繁母猪配种到商品猪出栏约10个月的周期计算，去化效果尚未在当前的出栏量上得到体现。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇指出，本轮周期行业的PSY水平（每头母猪年提供断奶仔猪数）、规模化率等供给侧指标均有不同程度提高，生产效率的提升一定程度上抵消了能繁母猪存栏下降的影响。
三、需求端：消费淡季叠加肉类替代，需求支撑乏力
需求端方面，当前正处于一年之中猪肉消费的最淡季，终端需求对价格的支撑力度明显不足。
季节性淡季效应明显。 春节过后，家庭猪肉储备尚未完全消化，餐饮和学校食堂等集体消费复苏进度不及预期，下游市场鲜品白条购销冷清。屠宰企业鲜销率明显下滑，缺乏主动分割入库信心，生鲜被动入库较多。
肉类消费结构变化。 值得注意的是，猪肉在肉类消费中的比重呈现稳中有降的趋势。据统计，猪肉占肉类消费比重已由2018年的62.1%降至2025年的57.9%。今年以来，鸡肉、牛羊肉、水产等品类价格相对平稳，尤其是鸡肉性价比突出，对猪肉消费形成持续分流。
屠宰量回升但难改价格颓势。 据卓创资讯监测，3月生猪屠宰量呈缓慢增长态势，全国代表屠宰企业日度屠宰量从3月2日的14.78万头逐步攀升至20日的17.98万头。但屠宰量的回升主要得益于猪肉价格低位对终端消费的刺激，并未能扭转供应过剩带来的价格下行压力。
四、成本与亏损：饲料涨价叠加猪价下跌，养殖亏损持续加深
当前养殖端面临的严峻形势，不仅在于猪价的持续下跌，还在于饲料成本的逆势上涨。
饲料价格持续走高。 农业农村部数据显示，3月第3周全国玉米平均价格2.49元/公斤，环比上涨0.8%，同比上涨6.0%；豆粕平均价格3.44元/公斤，环比上涨1.8%。饲料成本的上涨进一步挤压了本就微薄的养殖利润空间。
行业亏损幅度扩大。 监测数据显示，当前猪价已跌破行业盈亏平衡线，生猪养殖从2025年10月开始全行业亏损，截至2026年3月已连续亏损6个月。就连成本控制最优的“自繁自养”模式，也已连续亏损5周。按照当前饲料成本和生猪价格测算，养殖户每出栏一头生猪亏损约200-300元。
“越跌越卖”的恶性循环。 面对持续扩大的亏损，养殖户普遍选择加快出栏以减少损失，这种恐慌性抛售进一步加剧了市场供应过剩，形成“猪价越跌，越有人扎堆卖；卖的人越多，猪价跌得越狠”的恶性循环。
五、政策信号与市场展望
面对持续下跌的猪价，政策层面已释放积极信号。
收储政策及时启动。 国家发改委与农业农村部已联合召开生猪养殖企业座谈会，明确指出当前价格已进入过度下跌一级预警区间，并启动中央冻猪肉收储及地方同步加力收储。3月4日，中央储备冻猪肉收储竞价交易1万吨。
产能调控持续深化。 政策明确要求养殖企业严格落实产能调控措施，有序调减能繁母猪存栏、合理控制出栏节奏。多家大型养猪企业已主动收缩产能，牧原股份能繁母猪存栏从2025年初的362万头降至2026年1月底的313万头，累计调减49万头，降幅达13.5%。
后市展望：短期承压，下半年有望好转。 朱增勇预测，短期内猪价仍将承压运行，但随着供需形势改善，下半年猪价有望好转。2025年三季度开始的能繁母猪调减，其效果预计在2026年二季度后逐步显现，叠加节日备货对猪肉消费的拉动，后期猪价有望逐渐走出低谷。但专家也指出，在行业规模化程度提高、养殖主体抗亏损能力增强的背景下，产能去化过程可能较为缓慢，出现转折性行情的概率较小。
结语
综合来看，2026年3月27日国内生猪市场延续弱势运行，供需失衡是价格持续下行的核心原因。供应端生猪出栏充裕、产能去化效果尚未显现，需求端则处于季节性淡季且面临肉类替代品的竞争，叠加饲料成本上涨对养殖利润的挤压，行业整体陷入深度亏损。
对于养殖户而言，在当前形势下，建议顺时顺势出栏，避免盲目压栏和二次育肥；及时淘汰低产母猪，优化养殖效率；合理控制成本，平稳度过这段艰难时期。对于市场整体走势，需密切关注产能去化进度、政策收储效果以及终端消费恢复情况，预期二季度末至下半年市场供需格局有望逐步改善。