（来源：津药达仁堂）

我是来自于津药达仁堂

品牌与市场中心的翁悦

很荣幸能在“传人讲故事”之后

再次和大家相逢在“传人谈养生”

在这个专栏中

让我们来聊一聊养生那些事儿。

平时咱们刷手机时，

经常会被喂下心灵鸡汤，

其实秋冬进补，

来碗温暖的鸡汤要比牛羊肉更适合，

而用乌鸡煮制的鸡汤

又比老母鸡的更加滋补身体，

补而不燥，润而不腻。

明代李时珍在他的《本草纲目》中

对于乌鸡给出了这样的评价：

补虚劳，治消渴，宜产妇，

对于治疗妇人崩中带下

及虚损诸病有显著功效。

“虚损诸病”既一切虚证，

也就是说乌鸡可以滋补一切虚证，

同时乌鸡属于动物类药材，

中医认为动物药是血肉有情之品，

乌鸡这味动物药更是可以实现

阴阳双补、气血同调之功效。

明代龚廷贤所著的《寿世保元》

成书于万历四十三年，

既公元1615年，全书共10卷，

咱们现在常见的中成药“乌鸡白凤丸”

便是源自第7卷中的“乌鸡丸”加减而来。

早年间，

达仁堂的创始人乐达仁先生

每次制作乌鸡白凤丸，

先要宰杀32只纯种乌鸡，

而且去毛、肠、爪后，

净重不得低于42斤。

然后取来一制药专用的铜罐，

在底层码放上生牡蛎、生鳖甲等

质地坚硬的药材，

再放入乌鸡、人参、当归等药材，

注入绍兴加饭酒56斤，

盖上盖子进行密封。

接下来老药工搬起密封好的铜罐，

将其置于一口巨大的铜锅中，

锅中加水后开始加热，

这种“隔水蒸”的炮制方法

类似于当今社会

咱们在一些餐厅喝到的瓦罐汤。

大铜锅里的水

在连续沸腾了48个小时后，

打开之前密封好的小铜罐，

向里再次注入绍兴加饭酒28斤，

密封后继续隔水沸煮48小时。

48+48，

这96小时后罐内的药料已熬煮粘稠，

取出后再与丹参、山药等

其它药材的药粉混合均匀，

干燥后打粉、和蜜，

制成10600个乌鸡白凤丸。

32只乌鸡在加饭酒中

隔水蒸煮四个昼夜，骨酥肉烂，

蛋白质水解后成为易于吸收的氨基酸，

再加上人参和丹参等滋补药材，

达仁堂的乌鸡白凤丸滋补效果自然极佳！