（来源：津药达仁堂）

中医素有“脾胃为后天之本，气血生化之源”之说，而冬季阳气内敛、万物收藏，正是适宜调理脾胃的时节，抓住这个时机进行科学养护，为健康打下良好基础。

冬季养脾胃无需追求大补，核心在于“温、软、淡、匀”，搭配家常暖养餐单与实用技巧，助力脾胃调和。

三类适合冬季的暖养食材

冬季养脾胃的核心原则是温软、清淡、易消化，尽量远离生冷、油腻、辛辣刺激。以下三类食材可供日常搭配参考。

主食宜选“黏软温润”

【推荐】小米、糯米、铁棍山药、南瓜、红薯。

这类食材大多性味甘温，在传统养生观念中，有助于调养脾胃、补中益气。

例如小米有助于健脾和胃、山药宜生津养胃，南瓜易于消化。

蔬菜注重“温性当季”

【推荐】生姜、韭菜、胡萝卜、洋葱、西兰花。

其中，生姜在民间素有“脾胃暖宝”之称，温中散寒的特性广为人知，日常可少量搭配其他食材食用。

冬季蔬菜建议以清炒、炖煮为主，尽量避免生吃或凉拌(如凉拌黄瓜、生啃萝卜)，减少寒凉刺激。

肉蛋可选“温性低脂”

【推荐】羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋。

优先采用清炖、清蒸等烹饪方式。这类食材相对温和，是优质蛋白的来源，适量摄入有助于维持营养，且易于消化。

饮食选择需考虑个人体质差异。例如，容易畏寒与容易上火的人群，在食物温凉的选择上可能有所不同。若有特殊身体状况，应咨询专业医师或营养师。

日常养护脾胃小贴士

餐前“暖启动”

餐前食用少量生姜(可含服、嚼服，或泡温水喝)，有助于温中散寒，传统上有助于脾胃消化。生姜不宜过量，1片即可，避免上火。

煲汤“优化方”

炖鸡汤、排骨汤、羊肉汤时，加入2~3颗红枣或1~2颗桂圆，既能丰富营养，又能提升汤品口感，让暖养更高效。

水果“巧吃法”

多数水果例如苹果、橙子、梨等，性质偏凉，饭后立即食用可能会增加消化负担。建议饭后1~2小时吃，或用温水泡温后食用。

进食“控分量”

冬季食欲旺盛，但过量食用可能加重消化负担。每餐吃到七八分饱，是值得提倡的饮食节制习惯，能减少消化不良、积食的风险。

（温馨提示：

本文内容仅为传统养生知识与健康生活方式的分享，不构成任何医疗建议或治疗方案。个体体质与健康状况各异，如有身体不适，请及时咨询专业医师）

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稿件来源：中国中医、天津市中医药