安井食品(SH603345) 2026年春节餐饮消费市场呈现明显的同比增长势头，年夜饭预订十分火爆，线上团购和预制菜也贡献了可观的增量。
根据搜索结果中的多方数据，具体增长情况如下：
· 整体预订火爆：截至2月14日，全国春节期间年夜饭预订订单同比增长105%，部分平台数据显示预订单量激增超3倍。
· 线上增长迅猛：抖音生活服务发起的活动中，年夜饭团购销售额同比增长185%，累计销售额超千万元。
· 官方数据印证：商务部大数据显示，假期前两天全国重点零售和餐饮企业日均销售额较2025年同期增长10.6%。
除了宏观数据的增长，今年春节餐饮消费还呈现出一些显著特点：
· 老字号与连锁品牌“一桌难求”：北京便宜坊、上海多家老字号除夕至初五的餐位早早就全部订满。截至2月9日，海底捞已接到除夕当日用餐预订超5万桌，超1000家门店在除夕正常营业。
· 预制菜与“快手菜”持续升温：生鲜电商平台纷纷加码年菜市场。叮咚买菜以“家味·年味”为主题，走访近50个城市，推出了72款年菜。这背后反映的是年轻一代消费观念的转变，希望减少烹饪负担，将更多时间留给家人陪伴。
· 消费场景多元化：除了传统堂食，异地过年、旅行途中用餐成为新的消费增长点。超过24%的商户开通了“春节大菜”配送到家或到店自提服务，年夜饭消费场景持续多元化发展。同时，邀请厨师上门做年夜饭的“私厨”模式也受到不少年轻消费者青睐。
· 性价比与家庭聚餐成为主流：消费者的选择更加理性，明码标价的餐厅套餐成为主流。例如徐记海鲜门店将主菜从帝王蟹换成性价比更高的板蟹，并推出约1800元的8人年夜饭套餐。8人至12人的家庭聚餐是主流，同时4人至6人的小规模聚会套餐订单量也显著增长。
