“竹板这么一打，哎，别的咱不夸。我夸一夸，这个传统美食狗不理包子。”但今后在北京，可能再难见到这“薄皮儿大馅儿十八个褶，就像一朵花”的“时代记忆”了。

　　近日，“北京最后一家狗不理停业”登上热搜。这个曾经火上春晚的老字号的败退，为何被网友评价为“一手好牌，打个稀烂”?

　　狗不理要退出北京市场?

　　近日，有媒体报道，狗不理北京总店(前门店)大门紧闭疑似关店，前门店是狗不理官方承认的北京的最后一家门店。

　　3月29日上午，记者查询狗不理官网发现，北京已经没有狗不理门店。

　　29日下午，记者来到风波中的狗不理前门店。如果不是大栅栏街31号的路牌，已经很难发现它就是狗不理北京总店的所在地。目前，该门店大门紧锁，招牌已摘，透过窗户能看到里面还有一个上面写着“狗不理”三字的小柜子，但上面已经落了一层灰尘。

　　附近的商家告诉记者，该门店已关门很长时间，原因是“在装修。”当记者追问是否有再次开业的消息时，商家表示“听说得等一两个月。”

　　下午14：30左右，几名拿着木质展示架、绳线之类工具的工作人员打开了店门。面对记者的询问，工作人员也回复称“在装修”。

　　记者电话联系到狗不理集团一位工作人员，其回应称，狗不理北京总店(前门店)停业是因为合同到期。“这家门店是工会的房子，现在合同到期房主要收回，两方正在洽谈续租的事，还在交涉中，后续怎么样还不确定。”

　　至于狗不理在北京市场的后续发展情况，该工作人员表示，“这是集团的战略，不太清楚。”

　　“狗不理”，为何一步步变成“人不理”?

　　资料显示，狗不理创始于1858年，至今已经有163年历史，它被称为“天津三绝”之首，是中华老字号之一，更是慈禧太后“带货”的网红鼻祖。

　　最早的“狗不理”包子只是一家普通的包子铺，店主有个小名叫狗子。因为店铺生意太好，包子铺的主人也经常忙到没时间照顾客人，所以就有了一个“狗子卖包子，不理人”的外号，久而久之“狗不理包子”的名字便慢慢传开了。

　　曾经因为味道鲜美而闻名全国、名扬中外的狗不理，近期却常常因为负面消息引发关注。上一次登上微博热搜，是因为一则“天津狗不理注销”的消息。