☆经营分析☆ ◇605108 同庆楼 更新日期：2025-06-20◇
★本栏包括 【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.经营投资】【4.参股控股企业经营状况】
【1.主营业务】
餐饮服务、宾馆住宿以及食品业务。
【2.主营构成分析】
【2024年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜餐饮及住宿服务 ｜ 220482.86｜ 40262.74｜ 18.26｜ 87.33｜
｜食品销售 ｜ 31069.93｜ 7961.17｜ 25.62｜ 12.31｜
｜其他业务 ｜ 932.52｜ 155.09｜ 16.63｜ 0.37｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜餐饮及住宿服务 ｜ 220482.86｜ 40262.74｜ 18.26｜ 87.33｜
｜食品销售 ｜ 31069.93｜ 7961.17｜ 25.62｜ 12.31｜
｜其他业务 ｜ 932.52｜ 155.09｜ 16.63｜ 0.37｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜省内 ｜ 180337.85｜ 29062.44｜ 16.12｜ 71.43｜
｜省外 ｜ 71214.94｜ 19161.47｜ 26.91｜ 28.21｜
｜其他业务 ｜ 932.52｜ 155.09｜ 16.63｜ 0.37｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜餐饮及住宿服务 ｜ 112948.27｜ 18271.32｜ 16.18｜ 88.85｜
｜食品销售 ｜ 14179.17｜ 9136.03｜ 64.43｜ 11.15｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜餐饮及住宿服务 ｜ 112948.27｜ 18271.32｜ 16.18｜ 88.85｜
｜食品销售 ｜ 14179.17｜ 9136.03｜ 64.43｜ 11.15｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜省内 ｜ 119305.89｜ 23231.89｜ 19.47｜ 93.85｜
｜省外 ｜ 31768.80｜ 4874.26｜ 15.34｜ 24.99｜
｜平衡项目 ｜ -23947.26｜ -698.80｜ 2.92｜ -18.84｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜餐饮及住宿服务 ｜ 195658.37｜ 40597.17｜ 20.75｜ 81.48｜
｜其他业务 ｜ 27739.08｜ 17354.26｜ 62.56｜ 11.55｜
｜食品销售 ｜ 16747.22｜ 5976.90｜ 35.69｜ 6.97｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜餐饮及住宿服务 ｜ 195658.37｜ 40597.17｜ 20.75｜ 81.48｜
｜其他业务 ｜ 27739.08｜ 17354.26｜ 62.56｜ 11.55｜
｜食品销售 ｜ 16747.22｜ 5976.90｜ 35.69｜ 6.97｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜省内 ｜ 149295.82｜ 29498.15｜ 19.76｜ 62.17｜
｜省外 ｜ 63109.77｜ 17075.91｜ 27.06｜ 26.28｜
｜其他业务 ｜ 27739.08｜ 17354.26｜ 62.56｜ 11.55｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2022年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜餐饮及住宿服务 ｜ 148154.33｜ 18753.48｜ 12.66｜ 88.69｜
｜其他业务 ｜ 18891.82｜ 11864.03｜ 62.80｜ 11.31｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜餐饮及住宿服务 ｜ 148154.33｜ 18753.48｜ 12.66｜ 88.69｜
｜其他业务 ｜ 18891.82｜ 11864.03｜ 62.80｜ 11.31｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜省内 ｜ 97881.17｜ 15546.35｜ 15.88｜ 58.60｜
｜省外 ｜ 50273.15｜ 3207.13｜ 6.38｜ 30.10｜
｜其他业务 ｜ 18891.82｜ 11864.03｜ 62.80｜ 11.31｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【3.经营投资】
【2024-12-31】
一、经营情况讨论与分析
2024年，全球经济格局深度调整叠加国内消费市场分层演化，面对复杂多变的经营
环境，公司坚定践行“三轮驱动”发展战略，以创新为核心驱动力，持续深化餐饮
、宾馆、食品三大主营业务的协同联动与资源整合，实现逆势规模化扩张。
报告期内，公司实现营业收入25.25亿元，同比上升5.14%，实现归属于上市公司股
东的净利润10,008.43万元，同比下降67.09%；归属于上市公司股东的扣除非经常
性损益的净利润9,366.00万元，同比下降63.05%，经营活动现金净流入4.1亿元，
同比下降43.09%。
2024年净利润下降的主要原因为：1、去年同期公司无锡门店因市政拆迁获得补偿
及处置收益5,048.00万元（未扣税），2024年无此项收益；2、报告期内公司新开8
家规模较大的门店，建筑面积高达24.46万平方米，门店内的各业态陆续开业投入
大量的开办费用，以及资产折旧摊销等费用支出，而新店的营业收入处在爬坡期，
导致新店亏损4,457.6万元（含未开业门店）；3、公司进入全面大发展的阶段，资
本性开支投入的资金较大，新增银行贷款资金、租赁利息支出、理财收入减少等导
致财务费用较去年同期增加2,523.68万元；4、2023年为疫情放开后的第一年，前
期抑制的宴会餐饮需求在2023年集中释放，导致公司收入攀升；2024年受民间“无
春年”习俗影响婚宴需求下降较多，在消费市场整体不景气的情况下，公司同店营
收较2023年同期有所下降。
报告期内，公司新开8家门店，新增建筑面积高达24.46万平方米，其中：餐饮门店
4家，宾馆门店4家（4家大型餐饮门店共计4.63万平方米、4家富茂酒店共计19.83
万平方米）。近几年来，公司门店面积快速增长：截至2019年12月31日，门店面积
累计245,064.93平方米；2020年-2022年三年市场特殊情况中仍逆势而上，实际新
增面积165,178.51平方米；2023年，公司新增门店面积122,534.27平方米；2024年
，公司新增门店面积244,637.37平方米，充分彰显了公司的经营韧性和发展能力。
报告期内，公司主要工作如下：
（一）筑牢餐饮业务根基，不断构建自身运营壁垒
1、报告期内，餐饮业务新开门店4家，其中：酒楼门店3家（无锡宝能店、南京新
华大厦店、安庆大南门店），婚礼宴会门店1家（常州常青里店），合肥百大新悦
城店、南京尧佳路店因工程施工进度影响延期至2025年1月开业。2024年公司改造1
0家餐饮老门店，强化品牌特点，改善就餐环境，提升门店的市场竞争力。
2、2024年，面对餐饮消费市场变化，公司以灵活策略积极应对，着力提升运营效
率、优化管理效能，持续夯实发展根基。在门店模型升级上，坚持以“庆园雅集江
南烟火”为主题，充分体现同庆楼百年传统手工技艺传承的品牌特色，开放式厨房
设计直观呈现烹饪过程，打造沉浸式用餐场景，受到顾客高度认可。在产品创新方
面，公司坚持“好吃不贵、有面子、丰俭由人”的经营理念，不断推陈出新，迎合
市场变化，为消费者选择同庆楼提供更多理由，持续巩固市场竞争力。报告期内，
公司不断夯实在宴会业务领域的领先地位，一方面不断优化升级十大喜宴服务体系
，新增多款沉浸式宴会厅，深化私人订制服务；另一方面，依托自研全渠道数字化
营销系统，构建起高效的获客与变现链路，不断强化餐饮宴会业务的运营壁垒，实
现品牌影响力与市场占有率的双重提升。
3、数字化体系建设方面，公司延续2023年数字化转型成果，持续完善全渠道布局
。宴会CRM系统、超级小程序、LBS灵活用工平台等自研系统高效运转，移动办公、
HR人事系统与ERP（业财一体）云系统全面升级，门店智能运营平台、AI大模型应
用场景等项目加速落地，驱动企业数字化运营与创新增长。
（二）宾馆逆势规模化扩张、发展韧性强劲
1、规模扩张与业绩增长双突破：2024年新开业高新富茂、肥西富茂、安庆富茂、
上海富茂4家宾馆，杭州富茂、新站富茂、铜冠富茂3家酒店同步筹备。截至本报告
披露日，富茂酒店开业达11家，未来营收增长态势持续向好。
2、2024年，公司加速全国化布局，于上海、杭州等核心城市成功筹开新店。富茂
品牌市场占有率与品牌影响力持续攀升。在以外资主导的豪华酒店经营普遍遇冷的
市场环境下，富茂酒店凭借同庆楼餐饮核心优势，以其创新盈利模式脱颖而出，获
得行业高度认可，吸引众多物业所有者和投资者寻求合作，为公司实现规模化扩张
奠定坚实基矗
3、报告期内，公司打造多、快、好、省的酒店营建体系，酒店造价不断下降，初
步构建覆盖酒店设计、建设装修到筹备开业的全流程品牌标准体系，通过严格的全
过程管控保障豪华品质；推出宾馆服务体系2.0版本，从入住接待到离店关怀，持
续提升顾客体验；整合线上线下资源，搭建富茂品牌营销体系，通过差异化营销活
动、会员体系运营，不断扩大品牌影响力。
（三）食品业务焕新提质，增长动能迸发
公司食品业务自2021年8月开展业务以来，经过三年多的培育与沉淀，业务呈现快
速增长态势，2021年食品业务实现销售收入1,511.25万元，2022年实现销售收入9,
393.99万元，2023年实现销售收入1.67亿元，2024年实现销售收入3.11亿元。公司
食品销售收入增长：
1、迭代产品体系，通过大厨研发，高度还原大酒店美味，全面重塑产品力：2024
年，同庆楼名厨粽销售额较去年同比增长高达119.54%。产品研发上，公司坚持以
同庆楼招牌特色的红烧肉粽、酱肉粽为明星代表产品，同时依托同庆楼餐饮基因，
将大厨烹饪手法与粽子工艺结合，以“一颗粽子一道菜”为产品理念，研发出具有
大酒店特色的酒店粽子产品，产品上市后，受到市场一致好评，也因此成为抖音电
商618好物节的“最受欢迎的粽子老字号品牌TOP5”品牌；“中秋月圆，普天同庆
”，报告期内，公司推出以同庆楼大月饼、星球酥、蛋黄酥、港式流心、苏式月饼
为代表的系列月饼产品，并创新开发出好看又好吃的星球酥系列月饼，零蔗糖港式
流心月饼，深受消费者喜爱，公司中秋月饼销售额较去年增长57.4%。
2024年面点产品制定适销对路的产品管理体系，将传统烧麦升级为更具差异化的“
名厨研创”、“以菜入麦”的手工纸皮烧麦，月销突破2万袋；小笼汤包产品加强
技术创新，升级后的电商款鲜肉小笼汤包8粒装单月实现销售量7万袋，成为抖音小
笼汤包TOP1，臭鳜鱼系列为京东海鲜菜肴类目TOP1，丸子系列成为京东肉禽菜肴类
目TOP1。
2、深度运营渠道，提高顾客粘性，打造有竞争力的渠道渗透力
报告期内，食品公司明确“直营创品牌，直采做规模”战略方向，跟全国头部商超
渠道直接合作，重点布局中秋，春节节礼类直采业务，同步开拓湖北、湖南、江西
等华中区域地方代表性商超系统，实现直销体系销售与利润双增长；
公司产品销售在大客户渠道上不断实现多维突破。公司产品成功已进入Costco冷藏
区一类产品，获国际巨头认可；线下与胖东来、湖北中商等商超达成深度合作，线
上牵手辛癣与辉同行等头部主播，通过线上线下联动，全面拓展市场版图，提升品
牌影响力与产品销量。
二、报告期内公司所处行业情况
2024年，国内经济延续复苏态势，全国居民人均可支配收入和人均消费支出实际增
长均达5.1%，但国内经济运行仍面临有效需求不足等问题挑战。报告期内国家出台
了一系列促消费政策，但餐饮行业仍面临着诸多经营困境，根据北京统计局公布的
数据，2024年北京市限额以上餐饮企业（年主营业务收入达到或超过200万元人民
币）的利润总额仅为5.74亿元人民币，同比下滑81.3%，行业利润率萎缩至历史低
点的0.57%。从全国层面看，2024年全国餐饮收入55,718亿元，增长5.3%；限额以
上单位餐饮收入15,298亿元，增长3.0%。虽然整体餐饮收入呈增长态势，但限额以
上单位餐饮收入增速并不突出，且行业内部竞争加剧。
为深入贯彻党中央、国务院决策部署，稳定和扩大餐饮消费，支持餐饮业高质量发
展，进一步增强消费在国内大循环中的主体作用，2024年3月，商务部等9部门出台
《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，重点从提升餐饮服务品质、创新餐饮
消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业
营商环境、加强组织保障等七个方面，提出了22项具体措施。2024年6月，国家发
展改革委等5部门发布《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》,提出要发
展餐饮消费细分领域，同时支持餐饮消费智能升级。
餐饮市场有序恢复，逐渐恢复活力，餐饮服务业发展较好。从中长期来看，消费者
的心态还未从不确定性的环境中缓解，消费能力提升和消费信心增强还有很大空间
。
1、“民以食为天”，餐饮正成为我国扩大内需的战略支柱产业。
改革开放以来，随着中国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，中国餐饮业
市场规模持续壮大。中国餐饮协会数据显示，近30年餐饮行业年均增长率为18.6%
，增长速度远超过GDP增速。根据国家统计局数据，2015年-2019年全国餐饮收入增
幅连续五年超过社会消费品零售总额增幅，有效拉动内需，促进经济发展。2020年
-2022年受外部环境等影响全国餐饮消费出现了短暂性下降，但增速仍高于社会消
费品零售总额增幅。2023年全国餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个
百分点，2024年全国餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅1.8个百分点。餐
饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。总体来说，餐饮行业
规模大、增速快，逐步成为扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业之一。
我国餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮行业竞争加剧
和运营成本的提升，加速行业企业进行标准化经营的步伐，餐饮企业连锁发展趋势
不断增强。近年来，我国餐饮行业连锁化程度逐渐加强，区域集中度得到提高，但
对比发达国家餐饮行业的连锁化和集中化程度，我国餐饮业仍呈现出“散而斜的特
征。随着消费升级的推动，加上餐饮企业对生存能力提升的需求，以及供应链技术
、信息技术、管理模式的逐步成熟，多重力量加速餐饮企业分层。大批单枪匹马的
小店将被淘汰，少量优质企业将借助品牌和连锁规模优势赢得更多红利，“马太效
应”越加明显。
2、宾馆业面临极大的市场需求和提升空间，消费者趋向于选择高品质性价比高的
产品。
全服务宾馆，特别是大型全服务宾馆是中国宾馆业洼地，面临极大的市场需求和提
升空间。传统全服务宾馆（豪华酒店）主要满足客户住宿、会议需求，餐饮属于功
能配套产品，这种模式仅能满足少数高端客户，多数顾客选择住宿酒店却在外消费
，导致酒店营业额低迷，加上前期投资过大，持续发展能力不足。
全服务豪华酒店的根本竞争力在于餐饮经营能力。随着经济不断发展，人们的购买
力和消费水平不断提高，对酒店、美食等服务领域的消费品质要求也在不断提高，
酒店业消费者趋向于选择高品质、花费少、性价比高的酒店产品。
3、食品产业发展迅速，传统食品前景广阔
食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业。2024年，我国规模以上
食品工业企业实现营业收入9.06万亿元，市场规模巨大。其中，速冻食品以新鲜、
营养、卫生、口味佳、复原性好、储藏期长、食用方便等特点，受到越来越多消费
者的青睐。随着我国经济水平的提升和冷链物流体系的不断完善，我国速冻食品市
场规模不断扩大，但相较于国外发达国家，我国人均速冻食品消费量仍处于较低水
平。未来，随着居民消费水平的提升以及生活节奏日益加快，速冻食品被越来越多
人接受并成为日常饮食的一部分。我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠
拢，行业规模也将进一步扩大。2022年中国速冻食品市场规模已达1,688.5亿元，2
023-2028年中国速冻食品行业市场需求与投资咨询报告预计2025年将达2,130.9亿
元。这几年特殊的市场环境再度加速了需求增长。线上面点冻品市场整体向好，20
24年，我国速冻食品市场规模达到1,986亿元。其中，作为重要分支的速冻面米制
品行业市场规模达1,374亿元，同比增长11.8%，不仅成为Z世代餐桌上的新宠，在
线上销售领域也成绩亮眼。
中式糕点作为中国历史悠久、种类繁多的特色食品，承载着深厚的文化记忆。在居
民消费结构改变与消费水平提高的背景下，其能够契合消费者对食品多样化的需求
，尤其在春节、中秋节等传统节日，消费需求高涨，促使传统糕点行业逐渐复兴。
2024年，中国烘焙食品零售市场规模达6,110.7亿元，同比增长8.8%，预计2029年
可达到8,595.6亿元。其中，中式糕点市场份额在2024年超过西式糕点，达到50.4%
，蛋黄酥、八珍糕等成为主流，市场规模预计突破486.82亿元，同比增长12%。然
而，中式糕点赛道竞争激烈，大品牌较少，产品可替代性强。未来，中式糕点品牌
需融合时代潮流，打造品牌文化IP，紧密围绕消费者需求持续创新与调整，以此推
动行业迈向新高度。
三、报告期内公司从事的业务情况
公司主营业务为餐饮服务、宾馆住宿以及食品业务。报告期末，公司在安徽、江苏
、北京、上海等地拥有直营门店127家，其中：同庆楼餐饮门店56家，富茂酒店8家
，新品牌门店63家（其中：同庆楼大包直营店4家，加盟店数量未统计其中）。公
司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，已构建业务增长飞轮
，形成业务增强回路的新格局。
1、餐饮业务：
公司餐饮业务定位于大众聚餐与宴会服务，满足亲朋聚餐、商务宴请及各类宴会需
求。大型酒楼规模大，服务好，菜品丰富，环境好设施齐全，特别是带包厢的围桌
中餐作为“社交餐饮”，为顾客提供交流空间，是现代城市生活刚需，市场需求巨
大，且百年不变。目前，虽然市场规模巨大，但国内有影响力和一定规模的全国连
锁酒楼企业较少，同庆楼在市场上处于较为有利的地位。
公司梳理同庆楼的市场定位，挖掘和发挥同庆楼作为中华老字号餐饮品牌所应有的
文化内涵，聚焦于传承中华传统美食文化，创立主营中式传统江南糕点的“同庆糕
团”品牌和主营江南早茶和粤式早午茶的“庆小粤”品牌，并与同庆楼酒楼有机结
合，使同庆楼门店更加有传统美食文化韵味，从传统江南糕点、到早午茶、到围桌
聚餐，产品丰俭由人，使同庆楼的品牌影响力和市场竞争力得到较高提升。
“有高兴事，到同庆楼”，随着中国城市化进程的不断推进，宴会市场规模不断增
大，公司针对满月宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁
宴、团圆宴、庆寿宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮服务区域
未来基本可覆盖全国所有城市及县城，市场空间无限。
多年来，同庆楼在宴会经营和服务上积累了丰富的运营经验，形成了自身独特的可
复制的高效管理体系，拥有大量相关专业人才，并在此基础上成立了婚礼宴会事业
部。婚礼宴会事业部经营二大品牌“PALACE帕丽斯艺术中心”、“会宾楼”。“PA
LACE”英译中文是王宫/宫殿的意思，帕丽斯聚焦宫殿婚礼，以王室婚礼、城堡婚
礼等产品为品牌特色，圆每对新人王子公主式的婚礼梦；“会宾楼”定位于高端宴
会，以“会贵客宴上宾款待最重要的人”的价值主张，为顾客提供尊贵有品位的高
价值宴会体验。公司婚礼宴会业务部已经培养一批资深摄影摄像服务团队、主持人
、化妆师，专业提供一站式高品质的宴会配套服务，并正在积极发展婚礼宴会周边
业务。
同庆楼作为中国上市公司中餐饮行业的稀缺企业，具有近百年历史的中华老字号品
牌，大型餐饮+宴会婚庆能力+连锁标准化体系构建壁垒，供应链及综合管理优势突
出，连锁扩张能力较强。
2、宾馆业务：
为充分发挥同庆楼餐饮和宴会的专业经营优势，解决酒店多功能宴会厅在非宴会期
间的空置问题以及餐饮顾客切实存在的住宿需求，公司在同庆楼大型餐饮和宴会业
态中配套一定数量的客房，工作日主要接待会议，周末节假日主要接待宴会，并满
足外地赴宴客人的住宿需求，酒店设施利用效率和经营效益将会得到较大的提升。
富茂酒店以餐饮为核心，其餐饮收入占总收入比可达70%以上（市场同规模酒店餐
饮收入占比约30%），配套高性价比的客房，凭借同庆楼餐饮+客房的综合优势，坚
持“好吃（住）不贵有面子”的经营理念，重塑中国酒店商业新模式，让大众走进
高品质饭店。
FimoreGrand，富茂大饭店，定位于豪华城市商务酒店；（2）FimoreGarden,富茂
花园酒店，定位于城市豪华度假酒店；（3）FimoreInternationa，富茂国际酒店
，定位于城市中高档商务酒店。所有富茂酒店均配套有同庆楼大型酒楼，同庆楼餐
饮宴会与宾馆客房互相联动，互相促进，形成自身独特的竞争优势。
中国存量酒店市场规模巨大，但无论是综合性豪华酒店市场还是中高档商务酒店市
场，中国缺乏有较强盈利能力的民族品牌。豪华酒店的核心竞争力在于餐饮经营，
公司作为大型连锁酒楼所具有的餐饮和宴会经营优势与客房经营结合，所产生的显
著和独特的竞争优势，为公司的宾馆业务发展带来巨大的发展空间。
截至本报告披露日，富茂酒店已实现11家门店开业运营，并成功进驻上海、杭州等
核心城市开设新店。公司正以战略性布局加速全国化扩张步伐，富茂品牌市场占有
率与品牌影响力持续提升。
合肥滨湖富茂大饭店酒店大堂
3、食品业务介绍：
（1）同庆楼食品公司凭借中华老字号的品牌优势，充分利用同庆楼门店众多大厨
的研发优势，开发出了一系列好吃又放心的中国传统食品。目前同庆楼食品围绕中
华面点及中华糕点两个核心品类进行深入研究，已经开发出了面点系列、臭鳜鱼系
列、名厨粽系列、月饼系列等众多富有特色的中华传统美食产品。
（2）报告期内，同庆楼食品不断依托中华老字号的金字招牌，结合餐饮大厨独特
的研创能力，不断在产品上推陈出新，引领中国传统食品的变革，为顾客提供更好
吃、更放心的中华美食。公司基于同庆楼大厨的研创优势，将大厨烹饪手法与产品
工艺结合，提出了“一颗粽子一道菜”，的全新产品理念，成功开发了粽子系列新
品。同庆楼名厨粽推出了高汤黑松露云腿粽，小炒黄牛肉粽等一系列具有大酒店特
色的粽子产品，产品上市后，受到市场一致好评，端午期间销售突破3,600万。借
助于酒店大厨的研创能力，同庆楼食品在烧麦，包子、面点等众多传统食品上不断
创新，开发出了一系列的新品，取得了市场的广泛好评，也为同庆楼食品未来的产
品策略提供了明确方向。销售渠道上，确立“直营创品牌，直采做规模”的基本思
路，初步确立直营+直采+经销+代销的销售模式，在线下商超渠道，与大润发、胖
东来等诸多重点商超渠道深度合作。同时，不断开拓大型省级经销客户，并与Cost
co开市客持续稳定合作。线上渠道与“与辉同行、辛癣东方甄驯等平台合作，不断
提升同庆楼食品的影响力，为同庆楼食品布局全国市场提供了强有力的基矗
（3）同庆楼鲜肉大包连锁经营业务稳步发展，为同庆楼食品自营销售渠道开创新
局面。同庆楼鲜肉大包开在社区，围绕“好包子，大厨做”为核心，早上售卖现蒸
大肉包、烧麦等，中晚餐售卖大厨调味的馄饨和小笼汤包系列。截至本报告披露日
已开业的鲜肉大包有136家，即将待开的有60家，因为可以全时段经营，门店收益
远高于同类早餐企业，生存能力较好。同庆楼鲜肉大包有着较好的市场发展前景，
作为同庆楼食品的一个重要销售通道，将会发挥越来越重要的作用。
四、报告期内核心竞争力分析
1、以餐饮为基础的三轮驱动发展优势
公司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，已构建业务增长飞
轮，形成业务增强回路的新格局。同庆楼作为具有近百年历史的中华老字号品牌，
大型酒楼遍布江苏、安徽和北京等地，一直以来生意稳定，并持续发展，深受顾客
喜爱，具有较高的顾客认知和品牌知名度。有高兴事，到同庆楼，公司利用同庆楼
作为大型连锁酒楼所具备的大型餐饮和宴会运营优势，发展客房业务，满足酒楼餐
饮宴会客人的住宿需求，提高酒店设施利用效率，客房业务反过来又促进酒店餐饮
业务，形成叠加效益；公司充分发挥同庆楼作为知名大型连锁酒楼和中华老字号餐
饮的知名美食消费品牌优势，延伸产业链，大力发展食品业务。公司长期经营连锁
大酒楼门店，贴近消费者，市场反应迅速。公司利用同庆楼大厨坐阵研发产品，为
产品把握口味、质量及方向，让餐饮美食走进千家万户，产品还原度高，深受顾客
好评。公司利用同庆楼的品牌优势，在食品业务上构筑起自身独特的竞争壁垒，在
市场开拓上处于有利地位。随着公司餐饮和宾馆业务的快速发展，同庆楼的品牌知
名度越来越高，也让公司的食品业务随之得到进一步发展。餐饮、宾馆、食品三项
业务互相影响，互相驱动，互相促进，形成三轮驱动、快速推进的良好态势，可以
快速占领不同市场，满足消费者的多元化需求，极大提升公司经营效益。多业态联
动发展可以共享公司资源，充分发挥公司现有的供应链集中源头采购、中央厨房集
中加工，物流统一配送的优势，有效降低人力成本及原料成本。
公司以同庆楼大型餐饮为核心基础，延伸发展宾馆和食品业务，形成三轮驱动的正
循环效应，随着公司规模扩大，这种三轮驱动战略的效应将会越来越强大，形成公
司的独特竞争优势。
2、中华老字号品牌优势
“同庆楼”创立于1925年，是中华老字号餐饮品牌，2025年将迎来同庆楼百年华诞
。一直以来，国家认证的中华老字号企业因为历史悠久，诚信经营而成为金字招牌
，有着较强的品牌号召力，随着中国经济社会的快速发展，具有悠久传统历史文化
的中华老字号品牌越来越受到顾客喜爱和信赖，其品牌价值越来越珍贵。在中国为
数不多的中华老字号餐饮品牌企业中，同庆楼一直保持健康快速发展。“同庆楼”
品牌在餐饮业消费群体中具有较高的认知度，已经在消费者心目中形成“有高兴事
，到同庆楼”的品牌效应。公司重视品牌经营，注重对品牌文化内涵的挖掘，让顾
客在享受精致菜品与优质服务时，更能从心灵层次上感受到同庆楼品牌所表现出的
独特品牌文化内涵。公司先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家五
钻级酒家”、“中国餐饮百强企业”、“中国正餐十大品牌”、“中国餐饮事业卓
越贡献奖”、“安徽省著名商标”、“安徽省民营企业百强”“五叶级国家绿色餐
饮企业”等多项荣誉称号。
3、明晰聚焦的市场定位优势
公司聚焦的大众聚餐与宴会市场，是现代消费的热点，随着中国城市化进程加快，
城市人口大量聚集，带来了巨大的餐饮消费市场，亲朋聚餐和商务宴请活动是城市
消费中的刚需。公司一直秉承中华老字号“诚信经营、价格公道”的经营理念，定
位于服务大众，坚持高性价比路线，从传统江南糕点、到早午茶、到围桌聚餐，产
品丰俭由人，受众面广，市场规模大。围桌中餐作为“社交餐饮”为顾客提供交流
空间，市场需求明确，且百年不变；随着宴会市场规模的不断增大，公司针对满月
宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁宴、团圆宴、庆寿
宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮服务区域未来基本可覆盖全
国所有城市及县城，市场空间无限。
通过长期、准确的市场定位，公司提供的餐饮服务受到消费者的认可，为公司快速
发展提供良好的基础，同时增强公司持续盈利能力。
4、数字化建设筑牢行业领先优势
公司高度重视信息化系统的建设，自创立起始就牵手餐饮软件开发企业为公司量身
定制餐饮运营管理系统并持续改进和升级。公司陆续上线集团会员管理中台、OMS
中心、WMS/TMS、HR系统、成本管控系统、OA系统、BI数据分析系统等多个系统，
并通过后台ERP系统完成了不同系统之间的集成整合，实现了财务和业务信息一体
化以及终端门店信息的实时化，为连锁门店的高效管理和服务提供了强大的系统支
撑。
2022年公司成立合肥零距离网络科技有限公司，根据多年积累的专业经营经验，在
公司核心业务领域，自研酒店前台预订管理系统、CRM系统、LBS灵活用工平台、门
店智能运营平台等多个管理系统，并已逐步投入实际使用。公司自研的系列软件，
构建了公司自身独特的竞争优势，极大提高了公司运营效率，助力公司高速发展。
5、一站式婚庆构建产品力、个性化定制提升竞争力的宴会优势
公司拥有宴会及婚庆的专业团队，不断钻研国内外婚宴市场发展，创建一站式宴会
厅产品以及标准化可复制的管理体系，引领现代婚宴婚庆消费。目前拥有“paace
帕丽斯艺术中心”、“会宾楼”两个独立品牌，聚焦婚礼宴会业务。公司在大型餐
饮门店和宴会经营上具有多年的专业优势，内部也已形成较为完善成熟的婚庆和宴
会管理体系，使公司在一站式婚庆领域具有较强的市场竞争力。
随着时代发展，婚庆“个性化”定制项目逐渐成为市场趋势，长期以来，公司内部
已培养出自身的专业设计团队，不断创新设计婚礼场景，为不同的消费者提供各类
场景设计，通过打造多品牌、多样性、个性化宴会产品，将一站式婚宴婚庆服务延
展，创新周边业务，满足市场需求，已成为全国规模大、影响广、口碑好的婚礼宴
会主题连锁餐饮企业。
6、消费者品牌力与产品力的整合为食品业务创造独特优势
公司作为历史悠久的中华老字号餐饮美食连锁企业，旗下拥有大量线下大型酒楼门
店，消费者对公司作为餐饮美食品牌有着广泛认知。同庆楼是一个天然的消费者品
牌，在目标市场，同庆楼食品拥有消费者品牌的独特优势；公司作为中华老字号餐
饮企业，经历了多年烹饪工艺的传承，拥有一些经典菜肴的独特工艺，并在此基础
上不断探索，凭借众多大厨的研发能力，创新更多的新品，形成同庆楼食品的产品
力。
五、报告期内主要经营情况
2024年度公司实现营业收入252,485.31万元，同比上升5.14%；实现归属于上市公
司股东的净利润10,008.43万元，同比下降67.09%；归属于上市公司股东的扣除非
经常性损益的净利润9,366.00万元，同比下降63.05%。
六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
1、“民以食为天”。改革开放以来，随着中国经济的快速发展，人民生活水平的
不断提高，中国餐饮业市场规模持续壮大。中国餐饮协会数据显示，近30年餐饮行
业年均增长率为18.6%，增长速度超过GDP增速。根据国家统计局数据，2015年-201
9年全国餐饮收入增幅连续五年超过社会消费品零售总额增幅，有效拉动内需，促
进经济发展，2020年-2022年受外部环境等影响出现了下降，但增速仍高于社会消
费品零售总额增幅。2024年我国GDP达134.9万亿元，同比增长5.0%，中国社会消费
品零售总额48.8万亿元，同比增长3.5%，2024年全国餐饮收入5.6万亿元，同比增
长5.3%，餐饮行业的增速高于GDP及社会消费品零售总额增幅。
2、2024年3月14日，经国务院批准，商务部等九部门联合印发《关于促进餐饮业高
质量发展的指导意见》，从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发
展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障
等七个方面提出了22项具体政策措施，推动餐饮业高质量发展。
3、2024全国两会提出：深入实施新型城镇化战略，进一步放宽放开城市落户条件
，增强县城综合承载能力，常住人口城镇化率提高到66.2%。随着城市化进程发展
，各种聚餐、宴请需求随之不断增加。
4、中国餐饮行业正进入规模化、连锁化、品牌化的快速发展阶段，虽然与发达国
家相比依然存在较大差距，但是连锁化是中国餐饮业未来必然的发展趋势。同时，
随着经济全球化的不断深入，新媒体传播范围的扩大，中餐在海外的接受程度越来
越高。中国餐饮企业开始走出国门，实现从全国连锁化到国际连锁化的跨越。
5、食品行业伴随着我国经济由高速增长阶段转向高质量发展，消费者对食品安全
、健康、营养、方便等方面的需求不断提高，呈现多样化趋势。近年来，随着现代
生活节奏的加快和消费者饮食偏好的变化，速冻面点作为中国速冻食品市场的重要
组成部分，逐渐成为消费者餐桌上的新宠。速冻面点不仅美味便捷，还能有效延长
食品的保质期并保持其新鲜度和营养成分，满足了消费者对快捷、健康饮食的需求
。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMediaResearch（艾媒咨询）最新
发布的《2024年中国速冻食品消费趋势洞察研究报告》数据显示，中国速冻食品市
场规模不断扩大，2023年中国速冻食品市场规模已达1,835.4亿元，预计2025年将
达2,130.9亿元。
(二)公司发展战略
公司始终坚持“时时刻刻替客户着想，让顾客满意，成为对顾客有价值的企业”的
企业价值观，以及“诚信经营、价格公道、童叟无欺、丰俭由人”的经营宗旨，以
品牌经营为核心，以餐饮业务为基础，推动宾馆、食品业务同步发展，以数字化经
营、专业化人才、供应链体系为支撑，迅速拓展市场，以技术研发与创新产品促进
消费升级，引领餐饮、宾馆、食品市场消费需求，实施品牌扩张与资本运作相结合
的战略，确保公司连锁扩张的顺利实施，实现公司“传承百年品牌，成为覆盖全国
的大型连锁餐饮企业及中国传统食品的领导者”的战略目标。
(三)经营计划
2025年，同庆楼将延续“餐饮、宾馆、食品”三轮驱动的发展战略，以2024年经营
成果为基石，聚焦市场需求变化与行业发展趋势，进一步优化业务布局、提升运营
效率、强化品牌影响力，推动公司实现更高质量、更可持续的发展，具体计划如下
：
1、餐饮业务
2025年，公司将聚焦长三角经济圈核心市场，以精品店与旗舰店为店型进行战略布
局，计划新增3-5家门店，对20家老门店明档、厨房、宴会厅等区域进行升级改造
，提升产品竞争力，强化“庆园雅集、江南烟火”门店形象；始终秉持“好吃不贵
有面子”的理念，加强食材开发，夯实品控体系，推进菜品研发，组织美食节、主
题菜品研发等活动，不断提升菜品竞争力；全渠道发力获客，搭建私域营运体系，
打造十大特色主题宴，创新外卖菜品并精细化运营，利用公司的数字化能力优势不
断提升运营效率。
2、宾馆业务
2025年，围绕门店拓展与品牌升级核心目标，计划实现3-4家直营店开业、5家酒店
客房版块对外营业、加盟业务实现零突破。践行“豪华体验、极致性价比”经营策
略，全面完善服务运营体系，建立客户满意度闭环管理机制，严格执行总经理客诉
处理制度，保障服务品质。构建“线上+线下”全渠道营销矩阵，全面提升品牌影
响力与市场竞争力。
3、食品业务
2025年，同庆楼食品聚焦华东市场，以“创新驱动、渠道精耕、供应赋能”为战略
方针，继续深耕面点、臭鳜鱼、名厨粽、月饼等系列产品，针对顾客需求和体验，
利用公司门店众多大厨的研发力量，不断迭代产品质量、拓宽产品口味，落地产品
价值营销，让同庆楼食品独特的产品力显现，用高品质产品和强有力品牌占领顾客
心智；在渠道端，线下商超坚持直营创牌、直采扩规模，重点拓展核心大客户与节
礼经销渠道，线上牵手头部主播，通过线上线下联动，全面拓展市场；在供应保障
上，成立计划部精准调控产销，优化库存与发货流程，深化全链条降本增效，为业
务发展筑牢根基，推动公司食品业务在华东市场实现高质量发展。
2025年，同庆楼鲜肉大包以模式优化与运营赋能为核心，升级门店模型，通过旗舰
店、标准店、档口店覆盖全场景；强化线上运营，开展高频营销，深化私域提升复
购。聚焦重点城市，计划新增100家-150家加盟店，扩大市场占有率。随着规模扩
张，鲜肉大包业务将成为同庆楼食品重要销售渠道与增长引擎。
(四)可能面对的风险
1、食品安全风险
作为与消费者日常生活联系紧密的行业，餐饮行业对食品安全要求非常高。近年来
，随着国民收入水平的提高，我国民众的健康生活理念日益增强，全社会对食品质
量、食品安全的关注度空前提高。一方面，国家对食品安全监督及质量控制要求越
来越高，《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律
法规从各方面对公司的生产经营提出了严格要求。另一方面，媒体、消费者对公司
的产品质量、食品安全等也时刻进行关注和监督。如果公司本身质量控制出现问题
，或是发生行业性食品安全事件，都将对公司的品牌和经营产生不利影响，从而导
致公司品牌信誉度受到影响，公司收入和净利润可能下滑，并可能面临处罚或赔偿
等情形。餐饮行业生产链条长、管理环节多，公司无法完全避免因管理疏忽或其他
不可预见的原因导致产品质量发生问题，食品安全事件发生将对公司的品牌和经营
产生负面影响，公司面临一定的食品安全风险。
2、投资风险与经营风险
受宏观因素的影响，新开门店及投资新项目，存在一定的经营不确定性和投资失败
的风险；餐饮市场竞争的不断加剧，餐饮企业的人力成本、物业租金、原料成本、
能源价格等成本不断上涨，给企业带来经营风险。
【4.参股控股企业经营状况】
【截止日期】2024-12-31
┌─────────────┬───────┬──────┬──────┐
｜企业名称 ｜注册资本(万元)｜净利润(万元)｜总资产(万元)｜
├─────────────┼───────┼──────┼──────┤
｜阜阳百年同庆餐饮有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜阜阳富茂酒店管理有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜芜湖百年同庆餐饮有限公司 ｜ 5000.00｜ 1549.54｜ 17896.90｜
｜芜湖普天同庆餐饮管理有限公｜ 1000.00｜ 544.72｜ 26604.02｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜肥西富茂酒店管理有限公司 ｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜滁州百年同庆餐饮有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜滁州富盛酒店管理有限公司 ｜ 2500.00｜ -｜ -｜
｜杭州富茂酒店管理有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜无锡维可农产品有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜无锡百年同庆餐饮有限公司 ｜ 3000.00｜ -｜ -｜
｜无锡富盛酒店管理有限公司 ｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜安徽省策同建筑工程有限公司｜ 4000.00｜ -｜ -｜
｜安徽星选餐饮管理有限公司 ｜ 5500.00｜ -｜ -｜
｜安徽帕丽斯婚纱摄影有限公司｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜安徽富茂酒店管理有限公司 ｜ 6000.00｜ 3898.16｜ 46512.40｜
｜安徽同庆楼食品有限公司 ｜ 5000.00｜ -142.52｜ 14683.81｜
｜安徽同庆楼大包餐饮有限公司｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜安徽会宾楼餐饮有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜安徽优加食品有限公司 ｜ 4000.00｜ 256.97｜ 94328.41｜
｜安徽世家商务酒店有限公司 ｜ 450.00｜ -｜ -｜
｜安庆百年同庆餐饮有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜安庆富茂酒店管理有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜安庆同庆同乐餐饮管理有限公｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜同庆楼太湖餐饮无锡有限公司｜ 6000.00｜ 1746.33｜ 106298.63｜
｜合肥零距离网络科技有限公司｜ 100.00｜ -｜ -｜
｜合肥维可农产品有限公司 ｜ 5000.00｜ 4327.65｜ 72824.39｜
｜合肥百年同庆餐饮有限公司 ｜ 8000.00｜ -｜ -｜
｜合肥新高富茂酒店管理有限公｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜合肥市绿雅餐饮管理有限公司｜ 4500.00｜ -｜ -｜
｜合肥市百弘商贸有限公司 ｜ 10.00｜ -｜ -｜
｜合肥尚席酒店管理有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜合肥富铭酒店管理有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜合肥富盛酒店管理有限公司 ｜ 100.00｜ -｜ -｜
｜合肥富凯酒店管理有限公司 ｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜合肥安杰餐饮有限公司 ｜ 2000.00｜ -｜ -｜
｜合肥嘉南投资管理有限公司 ｜ 800.00｜ -｜ -｜
｜合肥北城富茂酒店管理有限公｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜合肥优佳富茂大饭店有限公司｜ 1000.00｜ -｜ -｜
｜南京百年同庆餐饮有限公司 ｜ 6000.00｜ -1644.55｜ 51929.26｜
｜北京普天同庆酒店管理有限公｜ 500.00｜ 198.52｜ 8294.17｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜上海同庆楼餐饮管理有限公司｜ 2000.00｜ -｜ -｜
└─────────────┴───────┴──────┴──────┘
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